Ha nacido mi blog !!!


Por fin me he decidido, después de pensarmelo tantas veces aqui esta mi bebé, recien salido de la mente de su creadora. Me llamo Olga, aunque todos los que me conocen me llaman cariñosamente Olgy. He pensado colgar recetas de cocina, todas elaboradas por mi, asi aportaré un poquito más a las tantas recetas maravillosas que suelo leer.


Le he puesto a mi blog este nombre, porque es un homenaje a un viaje que hize con mi marido a la polinesia francesa.
Sus flores ( el tiaré ) y su sabor ( vainilla y coco ) es como se define bien sus islas. Y de alli me traje su sabor y su olor...


lunes, 27 de diciembre de 2010

Solomillo wellington con salsa Pedro Ximenez

Esta receta es muy fácil de hacer, y queda muy bien cuando tienes visita en casa. Es muy sencillo y con un gusto espectacular.


ingredientes:

Solomillo de ternera ( de dos dedos de grosor )
Fua de pato ( 1 dedito de grosor )
Chapiñones ( 1 por ración )
Hojaldre
Sal
para la salsa: Vino dulce Pedro Ximenez

Colocamos la masa de hojaldre abierta en una superficie plana y colocamos el solomillo previamente salzonado,los champiñones al rededor del solomillo y encima el trozo fua. Se cierra la masa de hojaldre y se pone en la placa de horno unos 180º 15 minutos ( cuando veas que empieza a dorar el hojaldre ).
No añadimos ni aceite ni ningún liquido, ya que cuando empiece a deshacerse el fua, se ira cociendo el solomillo. Este plato se tiene que comer nada más este hecho, por el solomillo !!!
Para la salsa de Pedro Ximenez es poner el vino de P.X en un cazo y dejar reducir 3/4 partes. Bon profit !!

Chupa - chups de tomate

Esto es para personas muy ariesgadas, ya que el sabor del dulce con lo amargo no le gusta a demasiadas personas. Yo lo pude comprobar en una comida familiar, unos cuantos me dijeron que estaba bien el contraste, otros por el contrario no les convencieron.
Es una receta muy fácil de hacer y queda genial en una mesa. Aqui la dejo para los más atrevidos !!!


Ingredientes:

Tomates cherrys
Azúcar
Agua
Ajonjoli
Palinos de pinchito

Se pone en un cazo el azúcar y el agua para que se forme el caramelo. Mientras tando vamos poniendo tomatitos clavados con los palitos.
Cuando el caramelo esta hecho, se mete el cherry para que se bañe todo de caramelo y después se pasa por el ajonjoli ( sésamo ), y se deja enfriar. Bon profit !!!

Espinacas a la mamma !!

Esta receta se la dedico a mi madre, que es la que enseñó a hacerla a mi. Mi madre es una gran cocinera, siempre le ha gustado la cocina. Lástima que no sabe como funciona un ordenador, sino seguro que tendría su block aqui puesto.


Ingredientes:

Espinacas ( yo las compro en bolsa, 1 bolsa = 1 persona )
Piñones 50 gr
Ajos gordos 2
Pasas sin pepitas 50 gr
Aceite 2 cucharas
Mantequilla 2 chucharitas
Ajo en polvo
Huevo 1 por persona
Nata 75 ml

Cocemos las espinacas unos 15 minutos y dejamos escurrir. Cuando este bien escurrido se pone en una sartén con el aceite, la mantequilla y la sal. Cuando la mantequilla esta deshecha se le añade los ajos a láminas, o triturados. Y se deja en la sartén unos 10 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando. Se añade la nata y se sube un poco el fuego, cuando se ha quedado sin caldo ( el agua ), se le añade las pasa, los piñones y un poco de ajo en polvo. Dos minutos más y al plato !!. A parte se hace el huevo frito y se coloca encima. Bon profit !!!

jueves, 9 de diciembre de 2010

Tortilla azul

Se me ocurrió estando con toda la familia, aunque cuando lo expuse me dijeron que la comida tiene que entrar por los ojos, y una tortilla azul es un poco rara para la visión.
En fin, al final hice una para mi solita y estaba bueniiiisiiiimmma.
Esta vez no voy a colgar la receta, ya que la tornilla de patatas la hice como la receta que colgué " tortilla de platatas con cebolla caramelizada ", sólo que al huevo le añadí colorante alimenticio de color azúl.

BON PROFIT !!