Ha nacido mi blog !!!


Por fin me he decidido, después de pensarmelo tantas veces aqui esta mi bebé, recien salido de la mente de su creadora. Me llamo Olga, aunque todos los que me conocen me llaman cariñosamente Olgy. He pensado colgar recetas de cocina, todas elaboradas por mi, asi aportaré un poquito más a las tantas recetas maravillosas que suelo leer.


Le he puesto a mi blog este nombre, porque es un homenaje a un viaje que hize con mi marido a la polinesia francesa.
Sus flores ( el tiaré ) y su sabor ( vainilla y coco ) es como se define bien sus islas. Y de alli me traje su sabor y su olor...


jueves, 21 de febrero de 2013

Espagetis arcoiris a la boloñesa

Tenia ganar de sorprender a mi hijo, y vi una receta de toda la vida, los espagetis a la boloñesa con un toque especial. COLOR. Este fue el resultado...
jejeje teñí la pasta..... lástima que no tenía muchos colores, os imaginais colores como lila, rosas....


Ingredientes:

Espagetis de huevo forma nido
sal
Carne picada
1/2 cebolla
200 gramos de tomate frito
Colorante, esta vez usé el colorante para pintar fondant, ya que es mas espeso y tiñe mejor.

La Boloñesa es fácil, cortar la cebolla a trozos pequeños y sofreir, cuando empiece la cebolla a reblandecer echar la carne, y cuando este casi hecha la carne mezclar con el tomate frito y sal. Eso si, yo tengo un truco, lo suelo hacer a fuego muy lento, si que se tarda más, pero he comprobado que el sabor es diferente...

Para teñir los espagetis, primero se tienen que cocer tal como dicen las instrucciones y dejarlos al dente, escurrirlos y  repartirdo en bolsas, en cada bolsa se le añade dos cucharas soperas de agua y dos gotas de colorante para fondant. Se cierra la bolsa y se mezcla bien. Cuando veamos que se ha teñido bien la pasta se abre la bolsa 5 minutos como esta en la foto para que se sequen un poco. Y listos!!, sólo hace falta añadir la boloñesa. Bon profit !!!

martes, 19 de febrero de 2013

Pastel regalo de fondant para Alexandra

Me hacia ilusión hacerle un pastel de fondant a mi hermana, creo que va a ser el primero de muchos..., y este fue el resultado.


Ingredientes.
Bizcocho convencional

1 yogurt natural
3 vasos de harina
1 vaso de azúcar
3 chucharadas esencia de vainilla
1 sobre de levadura
4 huevos
medio vaso de aceite
medio vaso de leche

Ajuntamos todos los productos secos, harina, azúcar, levadura y mezclar bien. Separamos las claras de las llemas, y adjuntamos en otro vol el resto de los ingredientes. Llemas, esencia de vainilla, leche, aceite, y el yogurt. Mezclamos bien. Ponemos las claras a punto de nieve y lo mezclamos con las llemas, pero poco a poco para que no baje el punto de nieve. Después vamos añadiendo la mezcla de harina, pero tamizandolo y también, poco a poco.
Calentar el horno a 180º, poner la masa en un vol, mejor si es de silicona y lo ponermos al horno durante unos 20 minutos aprox. o hasta que al clavar un cuchillo lo saques completamente seco.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Lo abrimos por la mitad, y lo podéis rellenar. yo le puse un relleno de mermelada de cerezas, y moje el bizcocho con licor de almendra.

El Fondant lo compré hecho, sólo lo tuve que estirar la masa y dar forma. Las letras de chocolate las compré en el Alcampo. Y las rojas son escritas por mi con azúcar.
Para decorar las cintas compré azúcar con forma de corazón. Dejar un par de horas para que se haga la pasta dura. Bon profit !!