Ha nacido mi blog !!!


Por fin me he decidido, después de pensarmelo tantas veces aqui esta mi bebé, recien salido de la mente de su creadora. Me llamo Olga, aunque todos los que me conocen me llaman cariñosamente Olgy. He pensado colgar recetas de cocina, todas elaboradas por mi, asi aportaré un poquito más a las tantas recetas maravillosas que suelo leer.


Le he puesto a mi blog este nombre, porque es un homenaje a un viaje que hize con mi marido a la polinesia francesa.
Sus flores ( el tiaré ) y su sabor ( vainilla y coco ) es como se define bien sus islas. Y de alli me traje su sabor y su olor...


jueves, 7 de julio de 2016

PASTEL PRINCESA ELSA - FROZEN

Bueno, creo que lo mio se esta convirtiendo en pasteles.... Esta vez el pastel era muy especial. Para mi hija Jana, que acaba de cumplir 2 añitos.
Jana es muy coqueta y le encanta las princesas y los vestiditos .... el rosa...., todo lo que se puede imaginar de niña... jiji. Y como no, le hice el pastel que mas ilusión le puede hacer a una niña que le encantan las princesas. Elsa de Frozen.


Parece complicado, pero no lo es, yo saqué la receta de otro bloc, manzana y canela. Alli te lo explican muy bien paso a paso.

El bizcocho esta hecha de mantequilla y vainilla. Relleno de praliné de avellanas y cubierto de chocolate 75% cacao. Luego hay que montar el fondant poco a poco y darle efectos como el espray, estrellas de pan, y estrellas de azúcar.

La muñeca la compré en Amazon por 17 euros.

Un pastel realmente delicioso y sorprendente. Dejarán con la boca abierta a mas de uno.... Bon profit !

miércoles, 10 de febrero de 2016

TORTELL DE REIS / ROSCA DE REYES

Esta vez voy a poner como no otro dulce, típico de el dia de reyes. El roscón o tortell . La receta la encontré colgada en youtube de Robinfood un día que fue de invitado Iban Yarza, el mejor de los mejores. Y con su receta me quedó un estupendo roscón muy muy rico.


Ingredientes:

masa madre:

90 gr harina de fuerza
50 gr de leche
2 gr de levadura fresca

roscón o tortell:

340 gr de harina de fuerza
masa madre
2 huevos temperatura ambiente
120 ml de leche fusionada ( cascará limón, cascara naranja y canela )
50 gr mantequilla ambiente
2 o 3 cucharitas de café de ron
2 cucharitas de agua de azahar
ralladura de un limón
adornar fruta confitada, azúcar, el haba y el rey.

Empezamos con la masa madre, cogemos la harina, leche y la levadura y mezclamos bien. Dejamos reposar o bien 3 horas. o 30 minutos en temperatura ambiente y luego toda la noche en nevera.

Para hacer el tortell tenemos que tener ya preparado la infusión de la leche con los cítricos y canela.
A lo que le añadiremos también el ron y el agua de azahar.
En la harina le añadiremos la ralladura de un limón, los huevos y la infusión. Amasaremos bien como unos 10 minutos. Después añadiremos la mantequilla a trocitos, en principio queda muy liquido, pero enseguida la harina la empieza a absorber y volverá ha estar dura.
Después se tiene que dejar reposar en un lugar sin aire 2 horas. se volverá a amasar pero muy poquito, solo para quitar un poco de aire de dentro y se dejará reposar 15 minutos.
A partir de aquí ya se puede hacer la rosca. En la pelotita que tenemos de masa, se le hace un agujero en medio y empezamos a dar vueltas, como si fuera una polea, hasta obtener la medida que necesiten.
Pincelar la rosca con huevo batido, dejar otra vez fermentar 2 horas y volver a pincelar con huevo.
Ahora ya se puede añadir la fruta confitada, azúcar por encima y esconder el haba y el rey.
Meterlo al horno a 180 grados con ventilador ( opcional ) y en 20 minutos lo tenéis hecho.
Bon profit !!

jueves, 28 de enero de 2016

PASTEL DE TURRÓN


Esta receta es ideal para cuando no sabes que hacer con el turrón que ha sobrado... que yo al menos siempre lo he acabado tirando.
Que mejor forma que de hacer un pastel, y sale buenísimo !!


Ingredientes:

para la base:

250 gr de galleta maría
70 gr de mantequilla

para el pastel:

1 tableta de turrón Xixona ( apróx 300 gr)
2 sobres de quajada
250 ml de leche entera
70 gr leche condensada ( aquí a gustos para los que le guste más dulce, añadir mas cantidad )
700 ml nata para montar

Lo primero es triturar bien las galletas y en el micro hondas deshacer la mantequilla. Remover todo bien y lo introducís  en el molde. Apretáis bien contra el fondo y lo dejáis unos minutos para que se endurezca. Mientras tanto, en un bol mezclaremos todos los ingredientes restantes, turrón, leche entera, sobres de cuajada, leche condensada y la nata . Lo batimos bien y lo introducimos en el molde. Dejar reposar 30 minutos y meterlo en la nevera durante un día.

Yo lo adorné con chocolate blanco. Estaba buenísimo . Bon profit !!